Passata di Pomodoro Siccagno 410 gr

Il pomodo Siccagno viene coltivato nei terreni del comuni dell'entroterra siciliano e specificatamente a Valledolmo, Sclafani Bagni, Alia Vallelunga, Villalba. Si chiama "Siccagno" per la particolare coltivazione all'asciutto, ovvero senza acqua. Non essendo irrigata la pianta si presenta rustica con pochi frutti e relativamente piccoli. Ma in essi gli elementi organolettici e nutritivi sono altamente concentrati (vitamine, zuccheri e antiossidanti).

Periodo di produzione: Fine Luglio-Settembre

Caratteristiche Organolettiche:
Frutto tondo tipo ciliegia grossa, dal peso medio di 30-40 gr, di colore rosso intenso e sapore intenso.
Il basso contenuto di acidità nella polpa lo rende ideale per salse e concentrati. Si conserva appeso e possiede una lunga serbevolezza.

Elementi nutrizionali:
Queste varietà coltivate all'asciutto dona un pomodoro dal basso apporto calorico (solo kcal/100g) e ricco di sostanze antiossidanti, come il licopene, il beta carotene (vitamina A) e la vitamina C.

Utilizzo in cucina:
La Passata, prodotta esclusivamente con pomodoro siccagno è pronta per essere utilizzata. Perfetta per piatti di pasta al sugo o come ingrediente da aggiungere ad altre ricette.